Piccolo borgo che sorge su un promontorio all’interno del Parco Nazionale del Gargano, famosa per i meravigliosi panorami che si godono dal suo abitato e per le spiagge sulla costa, Ischitella, che sarebbe stata in origine una fortezza sveva, è conosciuta anche per aver dato i natali ad uno dei più importanti giuristi italiani: Pietro Giannone.
La collina su cui sorge è ricca di ulivi: non a caso all’ingresso del paese è posta un’insegna che indica il suo status di Città dell’olio. La sua posizione strategica gli ha attribuito il compito di postazione difensiva, infatti nel periodo svevo, il nome “Ischitella” era accompagnato dal termine “castrum“. Le antiche mura che cingevano un tempo il borgo antico sono ancor oggi in parte visibili.
Dal centro abitato si gode di una vista che spazia dalle colline circostanti al mare Adriatico fino alle Isole Tremiti e al Lago di Varano con il suo istmo. La parte vecchia della città è detta “La Terra”, caratteristica per il suo groviglio di stradine strette ed angoli suggestivi, il castello secentesco, i palazzi antichi e la Chiesa romanica di Sant’Eustachio.
Poco distante dal centro abitato si trova la Chiesa del Crocifisso di Varano, posta su un’altura da cui si può ammirare il Lago.
Durante il periodo estivo Ischitella è una delle località più frequentate della regione, grazie alle sue spiagge ed ai servizi che offre, soprattutto in località Foce Varano, oltre al silenzioso e fresco faggeto.
Il tessuto economico della città oggi è costituito dall’agricoltura, integrata dall’attività peschereccia e commerciale. Ischitella, con Vico e Rodi Garganico, costituisce uno dei centri più importanti per la produzione agrumicola garganica.